Маслобойка МЛ-13

Маслобойка бытовая электрическая МЛ-13

Электрическая маслобойка бытовая предназначена для сбивания масла из сливок, полученных при сепарировании молока и сливок, собранных с молока в домашних условиях, а также для приготовления коктейлей, смесей. Эта малогабаритная маслобойка предназначена для людей, которые располагают небольшим количеством сливок для сбивания масла.

ПОДГОТОВКА СЛИВОК :

- При сбивании свежих сливок жирностью 32-37%, полученных сепарированием молока, для уничтожения микроорганизмов, ускоряющих порчу масла, сливки пастеризуют, нагревая их до 70-75 °С, ни в коем случае не допуская кипячения. Во время пастеризации сливки перемешивают.

- После пастеризации сливки охлаждают до 4-7 °С и выдерживают при этой температуре 5-7 часов в холодильнике или погребе.

- Затем выдержанные сливки медленно, в течение 40-60 минут, подогревают до 13-15 °С на водяной бане (емкость со сливками ставят в таз с водой, температура воды не более 27 °С, и перемешивают сливки 2-3 раза по 5 минут). Затем выдерживают емкость со сливками 3-4 часа при комнатной температуре, при этом несколько раз сливки перемешивают.

- Сливки, собранные с молока в домашних условиях (сметана жирностью не менее 25%), в течение трех и более дней обработке по первым трём пунктам не подвергаются. Во избежание свертывания сливок при пастеризации, данные сливки сбивают сырыми, при этом полученное масло будет иметь кисловатый привкус. Температура сбивания 10-15 °С.

Примечание: применение сливок малой жирности, приобретенных через торговую сеть, не рекомендуется использовать для сбивания масла.

• Готовые сливки или сметану залейте в бак и установите на него электропривод.
• Подключите прибор к сети и включите электропривод, который приводит во вращение вал с крыльчаткой. Во время работы происходит сбивание, приводящее к образованию масляного зерна и выделению жидкой фазы - пахты.
• В процессе сбивания масла необходимо периодически (через 15-30 секунд) производить визуальную оценку готовности масла. Для этого отключите маслобойку, снимите электропривод. Если масляное зерно собралось в однородную зернистую массу, а пахта имеет прозрачно-белый цвет, то процесс сбивания можно считать завершенным, если нет, то сбивание повторяют.
• После окончания сбивания, отключив маслобойку от сети, снимите электропривод, из бака в отдельную емкость слейте пахту (пахта - ценный пищевой продукт). Затем для удаления остатков пахты в бак с оставшейся массой залейте холодную воду и обработайте масляное зерно перемешиванием массы ложкой или деревянной лопатой. Для лучшей очистки масляного зерна промывку повторяют.
• По окончании промывки на ровной поверхности, имеющей небольшой уклон, расстелите чистую бумагу или клеенку и, слегка отжав, разложите на ней тонким слоем для удаления остатков воды полученное масло. Для ускорения процесса удаления воды масло перемешивают и разминают деревянной ложкой. После удаления остатков воды масло собирают в ком, продукт готов к употреблению или хранению.
  

Характеристики:

Номинальное напряжение, В: 220
Частота питающего напряжения, Гц: 50
Номинальная потребляемая мощность, Вт, не более: 30
Объем заполнения исходным продуктом, л: min 2 max 6
Вместимость бака, л: 13
Гарантия: 12 месяцев
Производство: Россия